• Travel

    Life Is Food

    Aubergine must look pretty Van de aubergine-telers kreeg ik een pakket met verschillende aubergines toegestuurd. Ik hoor vaak, dat men niks aan aubergine vindt en dat ze niet weten wat ze er mee moeten bereiden. Gelukkig kan ik deze mensen overtuigen dat je echt heerlijke gerechten kunt maken met aubergine (hopelijk jullie ook). Het is in ieder geval één van mijn favoriete groente, omdat ik mijn lievelingsgerecht hiermee maak, namelijk melanzane parmigiana. Als je zoekt op mijn site op Aubergine, vind je voldoende gerechten. Maar in deze blog zet ik een paar lekkere bereidingen op een rij, inclusief een paar nieuwe recepten… Aubergine is bekend ingrediënt in de Oosterse keuken. Je kunt aubergine samen…

  • Food,  Travel

    When things get fishy

    When things get fishy Vis zit boordevol vitaminen en moet in de keuken met respect behandeld worden. Als je voor vers gaat, dan heeft bijna elke vissoort zijn ideale seizoen. Niet alleen is dan de smaak op zijn best en de prijs het laagst, vis kopen op het juiste ogenblik is bovendien goed voor de duurzaamheid van het visbestand in onze zeeën. De zomer is het seizoen van de platvissen, in tegenstelling wat sommige vishandelaren je willen doen geloven. Verse zeetiong is op zijn best in juli en augustus. Dan zijn ze het dikst en hebben ze geen kuit in de buik. De meeste platvissen, zoals zeetong, griet, tarbot, pladijs…